農(nóng)產(chǎn)品冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)需要綜合考量多方面因素，以確保為農(nóng)產(chǎn)品提供適宜的存儲(chǔ)環(huán)境，最大程度延長(zhǎng)其保鮮期，以下是具體注意事項(xiàng)：
選址要點(diǎn)
靠近產(chǎn)地或市場(chǎng)：選址應(yīng)盡可能靠近農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，這樣能在收獲后迅速將農(nóng)產(chǎn)品送入冷藏庫(kù)預(yù)冷儲(chǔ)存，減少運(yùn)輸時(shí)間和途中損耗。若產(chǎn)地分散，也可選擇靠近大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，方便貨物集散。比如在水果產(chǎn)區(qū)中心位置或城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)樞紐附近建設(shè)冷藏庫(kù)。
基礎(chǔ)設(shè)施完善：確保場(chǎng)地周邊具備穩(wěn)定的水電供應(yīng)，冷藏庫(kù)運(yùn)行需大量電力支持制冷系統(tǒng)，穩(wěn)定水源用于設(shè)備冷卻（水冷式制冷系統(tǒng)）及庫(kù)內(nèi)清潔。同時(shí)，交通要便利，便于農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸車輛快速通行，降低物流成本。
環(huán)境條件良好：選擇地勢(shì)較高、干燥且排水良好的地方，防止雨水倒灌。要遠(yuǎn)離污染源，如化工廠、垃圾處理場(chǎng)等，避免污染農(nóng)產(chǎn)品。
布局規(guī)劃
功能分區(qū)合理：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品處理流程劃分不同功能區(qū)，如預(yù)冷區(qū)、冷藏區(qū)、分揀包裝區(qū)、加工區(qū)、裝卸區(qū)等。預(yù)冷區(qū)緊鄰裝卸區(qū)，方便農(nóng)產(chǎn)品快速降溫；冷藏區(qū)依農(nóng)產(chǎn)品種類、溫度需求細(xì)分，如綠葉蔬菜、根莖類蔬菜分開放置；加工區(qū)配備相應(yīng)加工設(shè)備；分揀包裝區(qū)便于整理和包裝農(nóng)產(chǎn)品。
通道設(shè)計(jì)科學(xué)：各功能區(qū)之間設(shè)置足夠?qū)挾韧ǖ溃ＷC貨物搬運(yùn)順暢，叉車等運(yùn)輸工具能自由通行。主通道寬度一般不小于 2.5 - 3 米，支通道不小于 1.5 - 2 米。
庫(kù)體結(jié)構(gòu)
堅(jiān)固耐用：依據(jù)冷藏庫(kù)規(guī)模和存儲(chǔ)量確定庫(kù)體結(jié)構(gòu)，小型冷藏庫(kù)可用彩鋼板庫(kù)體，安裝便捷；大型冷藏庫(kù)采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，確保能承受貨物重量和外界環(huán)境影響。
氣密與防水：注重庫(kù)體氣密性能，減少冷量泄漏，提高制冷效率。庫(kù)板拼接處、門窗等部位做好密封處理。同時(shí)，庫(kù)體做好防水防潮，地面設(shè)防水層和排水坡度，墻面做防潮處理，防止水汽滲透損壞保溫層和農(nóng)產(chǎn)品。
保溫材料選擇
高效保溫：選用導(dǎo)熱系數(shù)低、保溫性能好的材料，如聚氨酯泡沫板、聚苯乙烯泡沫板等。聚氨酯泡沫板導(dǎo)熱系數(shù)低至 0.02 - 0.025W/(m·K)，保溫效果佳，廣泛應(yīng)用于冷藏庫(kù)。
環(huán)保安全：保溫材料應(yīng)環(huán)保無毒，不會(huì)釋放有害物質(zhì)污染農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)具備一定防火性能，符合相關(guān)防火標(biāo)準(zhǔn)，降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。
制冷量計(jì)算
考慮多因素：精確計(jì)算制冷量，需考慮冷藏庫(kù)容積、農(nóng)產(chǎn)品種類數(shù)量、入庫(kù)初始溫度、存儲(chǔ)溫度、庫(kù)內(nèi)外溫差、開門次數(shù)等。不同農(nóng)產(chǎn)品呼吸熱不同，如蘋果呼吸熱約 15 - 25kJ/(m3·h)，香蕉約 35 - 50kJ/(m3·h)，計(jì)算時(shí)要區(qū)別對(duì)待。
預(yù)留余量：為應(yīng)對(duì)高峰負(fù)荷，如農(nóng)產(chǎn)品集中入庫(kù)或極端天氣，制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)制冷量應(yīng)預(yù)留 15% - 20%余量，確保穩(wěn)定運(yùn)行。
制冷設(shè)備選型
性能可靠：選擇知名品牌、質(zhì)量可靠的制冷設(shè)備，如比澤爾、谷輪等品牌壓縮機(jī)，性能穩(wěn)定，制冷效率高，售后服務(wù)有保障。
節(jié)能高效：優(yōu)先選用節(jié)能型設(shè)備，采用變頻技術(shù)壓縮機(jī)，根據(jù)庫(kù)內(nèi)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)運(yùn)行頻率，降低能耗。同時(shí)，合理設(shè)計(jì)制冷系統(tǒng)，優(yōu)化管道布局，減少能量損失。
溫度精準(zhǔn)控制
滿足農(nóng)產(chǎn)品需求：不同農(nóng)產(chǎn)品有不同適宜存儲(chǔ)溫度，如鮮蛋 0 - 1℃，柑橘類 2 - 4℃。通過溫濕度記錄儀、PLC 控制系統(tǒng)等，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度，誤差控制在±0.5℃以內(nèi)。
溫度均勻性：采用合理風(fēng)道設(shè)計(jì)和循環(huán)風(fēng)機(jī)布置，確保庫(kù)內(nèi)溫度均勻。風(fēng)道設(shè)計(jì)使冷風(fēng)均勻送到各角落，循環(huán)風(fēng)機(jī)促進(jìn)空氣流動(dòng)，避免局部溫度差異影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。
濕度合理調(diào)節(jié)
匹配農(nóng)產(chǎn)品特性：不同農(nóng)產(chǎn)品對(duì)濕度要求不同，如干貨類 60%以下，葉菜類 90% - 95%。通過加濕器、除濕器調(diào)節(jié)濕度，保持在適宜范圍，防止農(nóng)產(chǎn)品脫水或發(fā)霉腐爛。
防止結(jié)露：控制濕度同時(shí)，避免庫(kù)內(nèi)表面結(jié)露。優(yōu)化保溫結(jié)構(gòu)，提高圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱性能；合理設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)，排出潮濕空氣，防止水滴落到農(nóng)產(chǎn)品上。
通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)
自然與機(jī)械結(jié)合：結(jié)合自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)，自然通風(fēng)口設(shè)在庫(kù)體上部和下部，利用熱壓和風(fēng)壓交換空氣。機(jī)械通風(fēng)采用排風(fēng)扇，必要時(shí)強(qiáng)制通風(fēng)，排出異味和有害氣體。
通風(fēng)量確定：根據(jù)冷藏庫(kù)容積、農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)量和種類計(jì)算通風(fēng)量，保證每小時(shí)通風(fēng) 2 - 4 次，維持庫(kù)內(nèi)空氣清新。
氣體調(diào)節(jié)系統(tǒng)（可選）
適用農(nóng)產(chǎn)品：對(duì)于一些對(duì)氣體成分敏感的農(nóng)產(chǎn)品，如香蕉、獼猴桃等，可設(shè)置氣調(diào)系統(tǒng)。通過調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體濃度，抑制農(nóng)產(chǎn)品呼吸作用，延長(zhǎng)保鮮期。
系統(tǒng)組成：氣調(diào)系統(tǒng)包括氣體發(fā)生器、二氧化碳脫除器、乙烯脫除器等設(shè)備，精確控制氣體濃度，如氧氣濃度 2% - 5%，二氧化碳濃度 3% - 8%。
照明系統(tǒng)
亮度與布局：庫(kù)內(nèi)照明亮度滿足操作需求，工作區(qū)域照度 200 - 300lux，通道 100 - 150lux。燈具均勻分布，避免陰影，采用防潮、防塵、防爆燈具，確保安全耐用。
節(jié)能控制：選用節(jié)能型 LED 燈具，降低能耗。設(shè)置分區(qū)控制開關(guān)，根據(jù)使用情況單獨(dú)控制各區(qū)域照明，減少不必要耗電。
電氣系統(tǒng)
安全可靠：電氣系統(tǒng)設(shè)計(jì)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，電線電纜選用合適規(guī)格，具備良好絕緣性能。設(shè)置過載、短路、漏電保護(hù)裝置，保障人員和設(shè)備安全。
備用電源（可選）：為防止停電影響冷藏庫(kù)運(yùn)行，可配備備用電源，如柴油發(fā)電機(jī)組或不間斷電源（UPS），確保制冷系統(tǒng)等關(guān)鍵設(shè)備在停電時(shí)能繼續(xù)工作一段時(shí)間。
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